• La Nuova Pasta Bio di GRAGNANO IGP di grano antico Saragolla

    L’antica tradizione della scuola culinaria partenopea, tramandata dagli esperti maestri pastai Gragnanesi, trova in questi formati la sua espressione più alta. Queste paste nascono da una sapiente lavorazione stabilita da un rigoroso disciplinare di produzione…

    LE CAMPANEFORMATI
  • "LA TERRA PRODUCE IL GRANO, L’UOMO PRODUCE IL SOGNO DEL GRANO, ED È IL SOGNO CHE FA REALIZZARE LE COSE."

    Nelle aspre e assolate piane del Sud Italia recuperiamo e coltiviamo con i metodi dell’agricoltura biologica varietà di grani antichi autoctoni, conosciute sin dall’epoca Greco-Romana. Ci piace definirli “grani con un’anima” perché è il legame con la terra che fa del grano un dono dello spirito.

    L’AZIENDAGRANI ANTICHI
  • La Nuova Tentazione Bio sana e sfiziosa!

    Dal nostro grano antico Russello, nascono i Cuscinetti Croccanti Bio, sottilissime sfoglie gonfie, cotte al forno e poi dorate per pochi istanti in olio di semi di girasole alto oleico. Uno snack sfizioso ma semplice!

    CUSCINETTI CROCCANTITRE SAPORI
  • Eccellenze dall’anima antica che riconducono alle origini del sapore.

    Lasciati guidare in un viaggio ricco di storia e tradizione dalle nostre eccellenze, lavorate con sapienza ed esperienza. Ritrova quel sapore e quell’intensità dimenticati, che sapranno ricondurti alle origini del gusto.

    L’AZIENDAPRODOTTI
  • La nostra Filiera
    Sostenibile.

    Il nostro impegno per condurre un’agricoltura rigenerativa che sia davvero sostenibile per l’ambiente è totale, in qualunque nostra attività e questo fa sì che i nostri prodotti mantengano tutto il sapore del nostro impegno e della nostra conoscenza.

    AZIENDAAGRICOLTURA
  • Digestione Lenta? Gonfiore? Sonnolenza?

    Il tuo stomaco merita una pasta differente!
    La nostra è semintegrale e biologica, fatta con il 100% di Grano Antico Timilìa e contiene un basso indice di Glutine, che la rende leggera e digeribile!

    TimilìaPRODOTTI
  • RUVIDA, TENACE, AVVOLGENTE.
    GUARDA, MORDI, SENTI.

    Paste da amare, da sentire, da provare e riprovare.
    Porta in tavola l’autentica storia del grano antico italiano e sperimenta tutte le sue sensazioni!

    RICETTE
  • Intestino Pigro? Gonfiore? Pesantezza?

    Il tuo intestino merita una pasta differente!
    La nostra è integrale e biologica, fatta con il 100% di Grano Antico Timilìa ed è ricchissima di fibre utili per ritrovare la tua armonia!

    TimilìaPRODOTTI
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Dove tutto ebbe origine.

Terre e Tradizioni è il frutto di un’avventura che inizia nel 2012 a Raddusa (Città del Grano), un piccolo paese posto tra miniere di zolfo e cave di gesso, nelle aspre e assolate colline della Sicilia centrale, dove si produce grano da sempre.

Un piccolo agricoltore locale, rifiutando le tecniche insostenibili della moderna agricoltura convenzionale e consapevole di compiere una scelta difficile e coraggiosa…

La nostra Filiera Sostenibile.

L’impegno per condurre un’agricoltura rigenerativa che sia davvero sostenibile per l’ambiente è totale, in qualunque nostra attività. Coltiviamo i nostri grani antichi con le pratiche dell’Agricoltura Biologica, utilizziamo per il nostro mulino a pietra energie da fonti rinnovabili e recuperiamo le acque meteoriche per irrigare i campi, mantenendo intatta la fertilità del suolo con il compostaggio…

Le varietà di grani antichi che abbiamo riscoperto e valorizzato.

É il legame con la terra che fa buono il grano.

Nelle aspre e assolate piane del sud Italia, coltiviamo con i metodi dell’agricoltura biologica grani antichi italiani che ci piace definire “con un anima”. Riscopriamo e valorizziamo varietà di grano conosciute sin dall’epoca Greco-Romana e oggi in via d’estinzione quali TIMILÌA, MAIORCA, RUSSELLO e SARAGOLLA…

Eccellenze dall’anima antica che riconducono alle origini del gusto.

Lasciati guidare in un viaggio ricco di storia e tradizione dalle nostre eccellenze lavorate con sapienza ed esperienza. Nei nostri prodotti a base di grano antico 100% italiano, ritroverai quel gusto dimenticato e quell’intensità che sapranno ricondurti alle origini del gusto, per vivere sensazioni nuove, da provare e riprovare.
Semola, farina, crusca, pasta integrale e semintegrale, prodotti da forno sia salati che dolci, uno scrigno di bontà e ricchezza nutritiva e organolettica.

Le nostre idee di cucina per valorizzare i tuoi piatti.

Abbiamo chiesto ad una scuola di cucina di realizzare delle ricette con l’utilizzo dei nostri prodotti. Il risultato è un indimenticabile connubio di tradizione e modernitàche non dimentica il comfort di un piatto semplice, buono e realizzato con i migliori ingredienti.
Queste ricette sono semplici da preparare e abbiamo voluto metterle a tua disposizione per offrire il meglio alla tua scelta quotidiana.

Dal nostro blog: sul grano, sull’agricoltura, sul cibo, su di noi.

La Nuova Tentazione BIO, sana, sfiziosa e tutta da mordere! Sono arrivati i Cuscinetti Croccanti Bio!

Dal nostro grano antico Russello, nascono i Cuscinetti Croccanti Bio, sottilissime sfoglie gonfie, cotte al forno...

La nuova pasta Bio di Gragnano IGP di Grano Antico Saragolla “LE CAMPANE”

Una grande novità in casa Terre e Tradizioni: nascono "Le Campane", Pasta Bio di Gragnano IGP realizzate con 100% di semola pregiata...

Come definire i nostri grani antichi? Grani con un Anima!

Terre e Tradizioni nasce nel 2012 per volontà di soci provenienti da settori ed esperienze diverse che hanno messo a fattore comune...

La nostra intervista su Pasta & Pastai

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Il grano Saragolla e la sua storia

Considerato a tutti gli effetti uno dei padri dei più moderni grani duri è antico anche nel nome che porta...

Novità! È arrivata la Crescia Sfogliata di Urbino!

Un nuovo prodotto nato in casa Terre e Tradizioni: la Crescia Sfogliata Bio di Grano Antico Maiorca...

Un’azienda che si sente Giano bifronte: osserva ciò che è stato e prevede ciò che sarà.

Un’agricoltura intesa come“eroica”: maggiori sono le difficoltà che affrontate, migliori siano i frutti...

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