• Eccellenze dall’anima antica
    che riconducono alle origini del sapore.

    Lasciati guidare in un viaggio ricco di storia e tradizione dalle nostre eccellenze,
    lavorate con sapienza ed esperienza.

    PRODOTTI
  • LA NUOVA PASTA BIO DI GRAGNANO IGP
    DI GRANO ANTICO SARAGOLLA

    L’antica tradizione della scuola culinaria partenopea, tramandata dagli esperti maestri pastai Gragnanesi,
    trova in questi formati la sua espressione più alta.

    LE CAMPANE
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Dove tutto ebbe origine.

Terre e Tradizioni è il frutto di un’avventura che inizia nel 2012 a Raddusa (Città del Grano), un piccolo paese posto tra miniere di zolfo e cave di gesso, nelle aspre e assolate colline della Sicilia centrale, dove si produce grano da sempre.

Un piccolo agricoltore locale, rifiutando le tecniche insostenibili della moderna agricoltura convenzionale e consapevole di compiere una scelta difficile e coraggiosa…

La nostra Filiera Sostenibile.

L’impegno per condurre un’agricoltura rigenerativa che sia davvero sostenibile per l’ambiente è totale, in qualunque nostra attività. Coltiviamo i nostri grani antichi con le pratiche dell’Agricoltura Biologica, utilizziamo per il nostro mulino a pietra energie da fonti rinnovabili e recuperiamo le acque meteoriche per irrigare i campi, mantenendo intatta la fertilità del suolo con il compostaggio…

Le varietà di grani antichi che abbiamo riscoperto e valorizzato.

É il legame con la terra che fa buono il grano.

Nelle aspre e assolate piane del sud Italia, coltiviamo con i metodi dell’agricoltura biologica grani antichi italiani che ci piace definire “con un anima”. Riscopriamo e valorizziamo varietà di grano conosciute sin dall’epoca Greco-Romana e oggi in via d’estinzione quali TIMILÌA, MAIORCA, RUSSELLO e SARAGOLLA…

Eccellenze dall’anima antica che riconducono alle origini del gusto.

Lasciati guidare in un viaggio ricco di storia e tradizione dalle nostre eccellenze lavorate con sapienza ed esperienza. Nei nostri prodotti a base di grano antico 100% italiano, ritroverai quel gusto dimenticato e quell’intensità che sapranno ricondurti alle origini del gusto, per vivere sensazioni nuove, da provare e riprovare.
Semola, farina, crusca, pasta integrale e semintegrale, prodotti da forno sia salati che dolci, uno scrigno di bontà e ricchezza nutritiva e organolettica.

Le nostre idee di cucina per valorizzare i tuoi piatti.

Abbiamo chiesto ad una scuola di cucina di realizzare delle ricette con l’utilizzo dei nostri prodotti. Il risultato è un indimenticabile connubio di tradizione e modernitàche non dimentica il comfort di un piatto semplice, buono e realizzato con i migliori ingredienti.
Queste ricette sono semplici da preparare e abbiamo voluto metterle a tua disposizione per offrire il meglio alla tua scelta quotidiana.

Dal nostro blog: sul grano, sull’agricoltura, sul cibo, su di noi.

Grani antichi e Pasta di Design di Marilde Motta

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La Nuova Tentazione BIO, sana, sfiziosa e tutta da mordere! Sono arrivati i Cuscinetti Croccanti Bio!

Dal nostro grano antico Russello, nascono i Cuscinetti Croccanti Bio, sottilissime sfoglie gonfie, cotte al forno...

La nuova pasta Bio di Gragnano IGP di Grano Antico Saragolla “LE CAMPANE”

Una grande novità in casa Terre e Tradizioni: nascono "Le Campane", Pasta Bio di Gragnano IGP realizzate con 100% di semola pregiata...

Come definire i nostri grani antichi? Grani con un Anima!

Terre e Tradizioni nasce nel 2012 per volontà di soci provenienti da settori ed esperienze diverse che hanno messo a fattore comune...

La nostra intervista su Pasta & Pastai

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Un’azienda che si sente Giano bifronte: osserva ciò che è stato e prevede ciò che sarà.

Un’agricoltura intesa come“eroica”: maggiori sono le difficoltà che affrontate, migliori siano i frutti...

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