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Eccellenze dall’anima antica
che riconducono alle origini del sapore.PRODOTTILasciati guidare in un viaggio ricco di storia e tradizione dalle nostre eccellenze,
lavorate con sapienza ed esperienza.
Dove tutto ebbe origine.
Terre e Tradizioni è il frutto di un’avventura che inizia nel 2012 a Raddusa (Città del Grano), un piccolo paese posto tra miniere di zolfo e cave di gesso, nelle aspre e assolate colline della Sicilia centrale, dove si produce grano da sempre.
Un piccolo agricoltore locale, rifiutando le tecniche insostenibili della moderna agricoltura convenzionale e consapevole di compiere una scelta difficile e coraggiosa…
La nostra Filiera Sostenibile.
L’impegno per condurre un’agricoltura rigenerativa che sia davvero sostenibile per l’ambiente è totale, in qualunque nostra attività. Coltiviamo i nostri grani antichi con le pratiche dell’Agricoltura Biologica, utilizziamo per il nostro mulino a pietra energie da fonti rinnovabili e recuperiamo le acque meteoriche per irrigare i campi, mantenendo intatta la fertilità del suolo con il compostaggio…
Le varietà di grani antichi che abbiamo riscoperto e valorizzato.
É il legame con la terra che fa buono il grano.
Nelle aspre e assolate piane del sud Italia, coltiviamo con i metodi dell’agricoltura biologica grani antichi italiani che ci piace definire “con un anima”. Riscopriamo e valorizziamo varietà di grano conosciute sin dall’epoca Greco-Romana e oggi in via d’estinzione quali TIMILIA, MAIORCA, RUSSELLO e SARAGOLLA…
Eccellenze dall’anima antica che riconducono alle origini del sapore.
Le nostre idee di cucina per valorizzare i tuoi piatti.
Abbiamo chiesto ad una scuola di cucina di realizzare delle ricette con l’utilizzo dei nostri prodotti. Il risultato è un indimenticabile connubio di tradizione e modernitàche non dimentica il comfort di un piatto semplice, buono e realizzato con i migliori ingredienti.
Queste ricette sono semplici da preparare e abbiamo voluto metterle a tua disposizione per offrire il meglio alla tua scelta quotidiana.
Dal nostro blog: sul grano, sull’agricoltura, sul cibo, su di noi.
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La Magia della Pasta al Pomodoro: Poesia Gastronomica
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Le spighe di grano: l’Abbraccio dorato della Terra
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Farina vs Semola: Conoscere le Differenze per ottenere risultati migliori in cucina.
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Sono arrivate Le Foglie d’Ulivo agli Spinaci Bio “Le Pugliesi”
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Grani antichi e Pasta di Design di Marilde Motta
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La Nuova Tentazione BIO, sana, sfiziosa e tutta da mordere: i Cuscinetti Croccanti!
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La nuova pasta Bio di Gragnano IGP di Grano Antico Saragolla “LE CAMPANE”
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Come definire i nostri grani antichi? Grani con un Anima!
Le nostre ricette per valorizzare i tuoi piatti a base di Grano Antico
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