• Eccellenze dall’anima antica
    che riconducono alle origini del sapore.

    Lasciati guidare in un viaggio ricco di storia e tradizione dalle nostre eccellenze,
    lavorate con sapienza ed esperienza.

    PRODOTTI
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Dove tutto ebbe origine.

Terre e Tradizioni è il frutto di un’avventura che inizia nel 2012 a Raddusa (Città del Grano), un piccolo paese posto tra miniere di zolfo e cave di gesso, nelle aspre e assolate colline della Sicilia centrale, dove si produce grano da sempre.

Un piccolo agricoltore locale, rifiutando le tecniche insostenibili della moderna agricoltura convenzionale e consapevole di compiere una scelta difficile e coraggiosa…

La nostra Filiera Sostenibile.

L’impegno per condurre un’agricoltura rigenerativa che sia davvero sostenibile per l’ambiente è totale, in qualunque nostra attività. Coltiviamo i nostri grani antichi con le pratiche dell’Agricoltura Biologica, utilizziamo per il nostro mulino a pietra energie da fonti rinnovabili e recuperiamo le acque meteoriche per irrigare i campi, mantenendo intatta la fertilità del suolo con il compostaggio…

Le varietà di grani antichi che abbiamo riscoperto e valorizzato.

É il legame con la terra che fa buono il grano.

Nelle aspre e assolate piane del sud Italia, coltiviamo con i metodi dell’agricoltura biologica grani antichi italiani che ci piace definire “con un anima”. Riscopriamo e valorizziamo varietà di grano conosciute sin dall’epoca Greco-Romana e oggi in via d’estinzione quali TIMILIA, MAIORCA, RUSSELLO e SARAGOLLA…

Eccellenze dall’anima antica che riconducono alle origini del sapore.

Lasciati guidare in un viaggio ricco di storia e tradizione dalle nostre eccellenze lavorate con sapienza ed esperienza. Nei nostri prodotti a base di grano antico 100% italiano, ritroverai quel gusto dimenticato e quell’intensità che sapranno ricondurti alle origini del sapore, per vivere sensazioni nuove, da provare e riprovare.
Semola, farina, crusca, pasta integrale e semintegrale, prodotti da forno sia salati che dolci, uno scrigno di bontà e ricchezza nutritiva e organolettica.

Le nostre idee di cucina per valorizzare i tuoi piatti.

Abbiamo chiesto ad una scuola di cucina di realizzare delle ricette con l’utilizzo dei nostri prodotti. Il risultato è un indimenticabile connubio di tradizione e modernitàche non dimentica il comfort di un piatto semplice, buono e realizzato con i migliori ingredienti.
Queste ricette sono semplici da preparare e abbiamo voluto metterle a tua disposizione per offrire il meglio alla tua scelta quotidiana.

Dal nostro blog: sul grano, sull’agricoltura, sul cibo, su di noi.

La Magia della Pasta al Pomodoro: Poesia Gastronomica

Nel crepuscolo dorato della cucina, l'aroma avvolgente del pomodoro matura lentamente, come una melodia che si insinua nell'aria. La pentola, custode di segreti...

Le spighe di grano: l’Abbraccio dorato della Terra

In un mondo sospeso tra l’antico e il moderno, tra il calore della terra e il fruscio dei venti, esiste un simbolo intramontabile di prosperità...

Farina vs Semola: Conoscere le Differenze per ottenere risultati migliori in cucina.

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Sono arrivate Le Foglie d’Ulivo agli Spinaci Bio “Le Pugliesi”

C'è una succulenta NEWS in casa Terre e Tradizioni! Direttamente dalla terra degli ulivi, sono arrivate le nostre Foglie d’Ulivo con Spinaci Bio...

Grani antichi e Pasta di Design di Marilde Motta

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La Nuova Tentazione BIO, sana, sfiziosa e tutta da mordere: i Cuscinetti Croccanti!

Dal nostro grano antico Russello, nascono i Cuscinetti Croccanti Bio, sottilissime sfoglie gonfie, cotte al forno...

La nuova pasta Bio di Gragnano IGP di Grano Antico Saragolla “LE CAMPANE”

Una grande novità in casa Terre e Tradizioni: nascono "Le Campane", Pasta Bio di Gragnano IGP realizzate con 100% di semola pregiata...

Come definire i nostri grani antichi? Grani con un Anima!

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La nostra intervista su Pasta & Pastai

Terre e Tradizioni nasce nel 2012 per volontà di soci provenienti da settori ed esperienze diverse che hanno messo a fattore comune...

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