Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, una volta che avrà raggiunto il bollore tuffate dentro la pasta. Regolate un timer per i minuti di cottura, assaggiando la pasta di tanto in tanto, nel frattempo preparate il pesto.

Lavate e asciugate bene le foglioline di rucola e il basilico con della carta da cucina. Mettete nel mixer tutti gli ingredienti tranne il sale e l’olio.
Frullate a intermittenza finché il composto non sarà triturato e omogeneo, decidete voi quanto tenerlo grossolano, quindi aggiungete un filo di olio.
Frullare un’ultima volta per circa 10 secondi perché l’olio renda cremoso il pesto. Regolate di sale e se vi piace potete aggiungere un po’ di scorza di limone grattugiata.

Scolate la pasta al dente e condite con il pesto, servite con qualche fogliolina fresca per decorare e un altro filo di olio extravergine bio.